Жанр: научно-популярный

Длительность: 52 мин.

Автор сценария: Марина Бандиленко

Режиссер: Геннадий Акименко

Продюсеры: Саида Медведева, Олег Вольнов

Премьера: Первый канал

Всемирная история соли

Вся правда о еде

     Она повсюду. Если ее слишком много, все живое гибнет. Ничто не стоит так дешево и не ценится так дорого, как она. Мы не представляем без нее своей жизни. Она лежит под ногами, и она же управляет историей. Все это – соль.

     В древности на соли базировалось богатство и могущество целых государств, без соли Колумб не смог бы открыть Америку. Почему? В 14 веке соль спасла от чумы рыбацкую деревню, а 19 веке  сохранила династию Габсбургов. Каким образом? Медики уверены: чрезмерное потребление соли разрушает наш организм. Половина инфарктов и  инсультов, а также болезней почек и печени  вызвана избытком соли. Но страсть к соленому неистребима. Почему? Что такое бессолевые диеты? Вредны они или полезны? Американский натуропат Поль Брэгг призывал отказаться от соли полностью. Что произошло с людьми, которые последовали  его рекомендации?  Почему медики уверены, что совсем без соли человек жить  не может? Почему  в соляных шахтах устраивают лечебницы? Что такое «галотерапия»? Почему работники солепромыслов не берут больничные?  Почему у санаторных врачей хранятся целые альбомы фотографий новорожденных? 

     Международная норма суточного потребления соли для взрослого человека – 5 граммов. Как удержаться в рамках этой нормы? Где больше соли – в мясе или овощах? Чем отличается соль «экстра» от морской, а выварочная – от каменной? Может ли соль повышать иммунитет? Какие правила нужно соблюдать, чтобы соль лечила, а не калечила?  И что такое соль –  «белое золото» или «белая смерть», яд  или лекарство?  

 В фильме приняли участие: 

Надежда Бабкина - певица, народная артистка России,

Ольга Григорян - кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник Клиники Института Питания РАМН,

Маргарита Королева - кандидат медицинских наук, диетолог,

Стелла Крикорова - кандидат медицинских наук, старший научный  сотрудник РНЦ восстановительной медицины и курортологии,

Мария Добровольская - доктор исторических наук, старший научный сотрудник  Института археологии РАН,

Дмитрий Хомяков - доктор технических наук, профессор факультета почвоведения  МГУ им. М.В. Ломоносова,

Татьяна Чеботарева -  врач-гинеколог,

Сания Степанова - врач-гинеколог,

Нурбулат Дуйсиналиев - солепромышленник,

Максим Протасов - солепромышленник,

Марат Малдыбаев - сотрудник солепромысла,

Роман Голубев - главный технолог засолочного цеха.

Вы недавно смотрели...